成本低的几道家常小炒菜,鲜香美味还特下饭,家人都喜欢吃

时间:2019-08-13 来源: 旅游

  洋葱回锅肉

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  做法

  1.准备食材,煮熟的肉切成片

  2.锅确庞停放入肉,姜蒜片,花椒,豆豉煸炒微干,下入豆辨酱,老抽,炒香

  3.放入青椒略炒

  4.在放入洋葱炒至两分钟,放入味精即可

  猪肉炖豆角

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  食材:五花肉、豆角、姜片、蒜末、葱段、盐、鸡粉、白糖、南乳、料酒、生抽、老抽、食用油

  做法:

  1、洗净的豆角切成段;

  2、锅中清水烧开,加入少许食用油、盐;放入豆角搅匀,煮1分钟捞出;

  3、烧热炒锅,放入五花肉炒出油;放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀;再加料酒炒香,加入白糖、生抽、老抽炒匀;倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀;盖盖,小火焖10分钟至五花肉软熟;揭盖,放入豆角搅匀,小火焖4分钟;

  4、放入少许葱段炒香即可出锅。

  蚝油杏鲍菇

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  食材:杏鲍菇300克;蚝油1勺半左右;姜蒜适量;青红小米椒各两个;生抽1小勺;小香葱2根

  做法

  1.切好食材,杏鲍菇切成丝。姜蒜在油锅里爆香,倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软。

  2.加入1勺多点,约1勺半左右的蚝油,翻炒均匀。加入一点点生抽翻炒均匀。

  3.加入小米椒翻炒。最后出锅前撒上小香葱装盘

  长豆角烧茄子

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,豆角十根

  配料:姜末、蒜末、剁椒各一汤匙

  调料:糖一汤匙,生抽一汤匙,蚝油一汤匙,香油一茶匙,高汤一汤勺,盐适量

  做法:

,也用盐腌渍十分钟,淘洗干净,挤掉水分。

  2、姜末蒜末,剁椒,搅拌均匀。

  3、少许油煸炒豆角,到喜欢的软度,有喜欢很软的,有喜欢不软的自己看着办,炒好盛出。

  4、锅里一汤匙糖,下茄子煸炒,不要变色啊,(我的就变色了,所以就不好看)。

  5、少许油下蒜末姜末剁椒,放一汤匙生抽,一汤匙蚝油,一汤勺高汤,小火焖一会,大火收汁即可。

  孜然土豆片

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  食材: 土豆 2个(中等)、洋葱 1小个、干辣椒 10-15个、花椒 1小撮、姜 一小块、蒜 4个、生抽 适量、盐 适量、鸡精 少许、小葱 4根、白芝麻 少许,为了提升颜值的,也可以不放、孜然 1小撮;

  做法

  1.把土豆切成2mm左右的薄片,先用清水泡5分钟左右,淀粉才会出来,不然炒出来的土豆很溶,是一坨。洋葱切成小块。

  2.切洋葱的时候先对半切开,然后每一半均匀的分成3份,再从中间切开,就会变成这样啦。

  3.热油,油要是平时炒菜的2倍,不然土豆会粘锅。把土豆炒至变色,起锅放至一旁。

  4.热油,放入洋葱翻炒至微香。接着倒入准备好的调料。

  调料:干辣椒对半断开,花椒,姜蒜切成小颗粒,葱切成如图的长段。

  5.入锅以后翻炒一会儿,直到姜蒜的香气冒出来。

  6.然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿,再放盐、孜然和鸡精,就可以出锅了。

  大盘鸡

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  做法:

  1、鸡洗净,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干;

  2、热锅上油,放八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香;

  3、放入鸡块翻炒3分钟,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

  4、加入开水,没过鸡块即可,烧开后加番茄酱、柠檬汁,盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐,胡椒粉,大火收汁。

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